واژه نامه قهوه: فشار Pressure
کافه اکسسوری – اسپرسو قهوه‌ای است که تحت‌فشار دم می‌شود، اما فشار Pressure دقیقاً چه فشارهایی روی قهوه و نوشیدنی وارد می‌کند؟ دم کردن اسپرسو تحت‌فشار زیاد باعث بیرون آمدن CO2 از قهوه می‌شود و سپس به‌صورت کرم بالای اسپرسو در می‌آید. فشار به ما اجازه می‌دهد تا با داشتن نیروی کافی برای عبور آب …
