کافه اکسسوری – پرو Peru تولیدکننده بزرگ قهوه است. مشخصات فنجان قهوه پرو تمایل دارد گرد و صاف، با اسیدیته پایین‌تر و دارای کیفیت شکلات‌های مغذی‌تر باشد.
صدور گواهینامه آلی در پرو بسیار شایع است، همان‌طور که گواهینامه تجارت منصفانه نیز وجود دارد، گرچه هیچ‌یک از آن‌ها منجر به کیفیت بالاتر فنجان نمی‌شود و بسیاری از قهوه‌های ارگانیک مجاز هنوز بسیار ارزان فروخته می‌شوند.
معمول نیست که قهوه‌های پرو تهیه و توسط رستری‌های مخصوص ارائه شوند، اما مانند بسیاری از کشورهای تولیدکننده، تعداد بیشتری قهوه قابل‌ردیابی و جالب از این منطقه ناشی می‌شود.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Peru
Peru is a large producer of coffee. The cup profile tends to be round and smooth, with lower acidity and a more nutty, chocolaty quality.
The organic certification is very prevalent in Peru, as is the Fair trade certification, though neither really leads to higher cup quality and many of the certified-organic coffees are still sold extremely cheaply.
It is not common to see Peruvian coffees stocked and presented by speciality roasters but, as with many producing countries, increasing numbers of traceable and interesting coffees come from the origin.
کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.
