واژه نامه قهوه: اکسیداسیون Oxidation
کافه اکسسوری – اکسیژن یک‌چیز بسیار مفید است. بااین‌حال، این آفت ماندگاری و از بین رفتن محصولات غذایی است. قهوه به دو روش پیر می‌شود: مواد معطر را از دست می‌دهد و اکسید می‌شود. اکسیداسیون Oxidation جایی است که اکسیژن می‌آید و الکترون‌ها را می‌دزدد. قهوه‌ای شدن میوه نمونه بارز آن است. دیگر نیروها بر …
