کافه اکسسوری – شرکت اسپرسو ساز و آسیاب ایتالیایی Dalla Corte در حال آماده‌سازی یک قهوه ساز به سبک قدیمی ایالات‌متحده برای معرفی جدیدترین دستگاه خود به نام Zero است.
Dalla Corte Zero دو نوع دارد: Classic و Barista. نسخه کلاسیک از طراحی جذاب Zero و همچنین فناوری مالتی دیگ بخار اختراع‌شده Dalla Corte برای گروپ های بزرگتر ۰.۷۵ لیتری مستقل استفاده می‌کند، درحالی‌که Zero Barista علاوه بر این به یک سیستم از قابلیت‌های پیشرفته پروفایل جریان مجهز شده است.
هر گروپ در Zero Barista را می‌توان در یکی از دو حالت تنظیم کرد: جریان ثابت آب و جریان آب آزاد. در حالت ثابت، میزان جریان آب در گروپ از طریق صفحه لمسی داخلی دستگاه برحسب گرم در ثانیه قابل تنظیم است. این میزان جریان در تمام مدت استخراج ثابت می‌ماند. در حالت آزاد، باریستا می‌تواند به‌صورت دستی میزان جریان را در حین استخراج تنظیم کند و بین چهار نرخ از پیش تعیین‌شده ۴، ۶، ۸ یا ۱۰ گرم در ثانیه تغییر کند.
بدنه گرد Zero همانند دیگ اصلی دیگ بخار داخلی است، درحالی‌که گروپ های عملکردی جداگانه آن توسط شبکه امضای مارک تجاری از بدنه دستگاه برجسته می‌شوند. همچنین به‌منظور افزایش ارتباط بیشتر از طریق نوار، از مشخصات عمدی کم دستگاه استفاده شد.
siad Giaquinta می‌گوید: «بخش مهمی از طراحی Zero یافتن راهی برای تشویق تعامل بین مشتریان و باریستای آن‌ها بود و راه‌حل در کاهش هرچه بیشتر ارتفاع دستگاه برای کاهش موانع فیزیکی بود.»
فناوری های پیشرفته در Dalla Corte Zero
Zero با استفاده از فناوری پیشرفته، تعادل را در اختیار شما قرار می‌دهد، همچنین دارای سرهای گروپ ۵۴ میلیمتری استاندارد است و گروپ های ۵۸ میلیمتری در صورت درخواست به‌عنوان گزینه در دسترس هستند.
جیاکوینتا ادامه می‌دهد: «ما در کنار فیلتر انحصاری ۵۴ میلیمتری خود ایستاده‌ایم، اقدامی غیراستاندارد که همیشه ما را از دیگران جدا کرده است.»
«طراحی منحصربه‌فرد پورتافیلتر ما برای یک فنجان اسپرسوی واقعی ایتالیایی ایدئال است و از اولین تکامل در سال ۲۰۰۱ روی دستگاه‌های اسپرسوی حرفه‌ای Dalla Corte نصب‌شده است. باعلاقه روزافزون به قهوه‌های خاص، Dalla Corte می‌خواست که گزینه نصب روی تمام دستگاه‌های قهوه ساز حرفه‌ای DC – ازجمله Zero – همچنین پورتافیلتر ۵۸ میلیمتری به مشتریان، اجازه می‌دهد تا باریستاها از مقدار بیشتری از برخی مخلوط‌های خاص استفاده کنند که برای بیرون آوردن عطرهای واقعی فنجان نیاز به مصرف بیش‌ازحد دارد.»
اولین ماشین‌های Zero در دسامبر سال گذشته در دسترس مشتریان خارج از کشور قرار گرفت. برای ارتقای فروش این دستگاه با پشتیبانی از توزیع‌کننده آمریکایی آن، Dalla Corte ماه آینده در یک تور پنج شهره که شامل توقف در سان آنتونیو (ژوئن)، آتلانتا (جولای)، آناهیم، (کالیفرنیا) و پورتلند، (اورگان) می‌شود و همچنین در اکتبر SCA Expo در نیواورلئان این قهوه ساز به نمایش در خواهد آمد.
منبع: daily coffee news
کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.
