ماه: اسفند ۱۳۹۹

Kenya

واژه نامه قهوه: کنیا Kenya

کافه اکسسوری – اگر می‌خواهید نشان دهید که یادداشت‌های میوه‌ای موجود در قهوه چقدر خوشمزه است، می‌توانید عملکرد بهتری نسبت به داشتن یک قهوه پیچیده عالی کنیا Kenya داشته باشید. این کشور چند قهوه شگفت‌انگیز با اسیدیته افزایش‌یافته و بادی گرد بزرگ تولید می‌کند. من بهترین قهوه‌های کنیا را دوست دارم. این کشور یک تولیدکننده …

واژه نامه قهوه: کنیا Kenya ادامه »

شیرهای گیاهی

استفاده از شیرهای گیاهی – ۲

کافه اکسسوری – شیرهای جایگزین فقط با گذشت هرسال محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. فروش شیر جو در ایالات‌متحده بین سال‌های ۲۰۱۸ و ۲۰۱۹؛ ۱۷۱ درصد افزایش‌یافته است و بازار شیرهای گیاهی انگلیس در سال گذشته ۳۲۰ میلیارد دلار ارزش داشته است. با توجه به این افزایش مصرف، مهم است که باریستاها از بهترین راه‌کار با …

استفاده از شیرهای گیاهی – ۲ ادامه »

کار کودکان

۵ میلیون دلار برای کار کودکان در اتیوپی

کافه اکسسوری – وزارت کار ایالات‌متحده ۵ میلیون دلار کمک‌هزینه برای پرداختن به کار کودکان و نابرابری جنسیتی در اتیوپی اعطا می‌کند. وزارت کار ایالات‌متحده برای پروژه‌ای که برای کاهش کار کودکان و بهبود برابری جنسیتی در بخش قهوه اتیوپی طراحی شده است، یک قرارداد همکاری ۵ میلیون دلاری با سازمان غیرانتفاعی CARE مستقر در …

۵ میلیون دلار برای کار کودکان در اتیوپی ادامه »

شیرهای گیاهی

استفاده از شیرهای گیاهی – ۱

کافه اکسسوری – شیرهای جایگزین فقط با گذشت هر سال محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند. فروش شیر جو در ایالات‌متحده بین سال‌های ۲۰۱۸ و ۲۰۱۹؛ ۱۷۱ درصد افزایش‌یافته است و بازار شیرهای گیاهی انگلیس در سال گذشته ۳۲۰ میلیارد دلار ارزش داشته است. با توجه به این افزایش مصرف، مهم است که باریستاها از بهترین راه‌کار …

استفاده از شیرهای گیاهی – ۱ ادامه »

Kaldi

واژه نامه قهوه: کالدی Kaldi

کافه اکسسوری – این سؤال که چه کسی اولین بار قهوه را کشف کرد؟ سؤال بدون پاسخی است. اما ، یک داستان عامیانه زیبا وجود دارد که یک‌طرف داستان را روایت می‌کند. گفته می‌شود کالدی Kaldi ، یک چوپان اتیوپیایی ، بزهای خود را درحالی‌که در قرن نهم ، در جنگل در جنوب غربی اتیوپی …

واژه نامه قهوه: کالدی Kaldi ادامه »

قهوه‌ی پرو

شناخت پروفایل‌های قهوه‌ی پرو

کافه اکسسوری – پرو سرشار از تنوع است. از جنگل‌های آمازون گرفته تا سواحل طلایی، از کوه‌های کوهستانی آند تا صعود به یکی از بزرگ‌ترین دریاچه‌های آمریکای جنوبی، مناظر و اقلیم‌های متنوعی دارد و همین مسئله تنوع را می‌توان برای قهوه‌ی پرو نیز گفت. پرو یازدهمین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است، اما بسیار بیشتر …

شناخت پروفایل‌های قهوه‌ی پرو ادامه »

هوش مصنوعی

قهوه سبز و تجزیه و تحلیلی با هوش مصنوعی

کافه اکسسوری – شرکت راه‌اندازی فناوری کشاورزی Demetria برای حمایت از سیستم تجزیه‌وتحلیل کیفیت قهوه سبز خود با پشتیبانی از هوش مصنوعی ، بودجه ۳ میلیون دلاری اختصاص داده است. این سرمایه‌گذاری توسط Celeritas، گروهی از سرمایه‌گذاران خصوصی انجام شد و این فناوری شامل اسکن قهوه سبز با یک دستگاه دستی کوچک است که داده‌ها …

قهوه سبز و تجزیه و تحلیلی با هوش مصنوعی ادامه »

کپسول‌های قهوه

کپسول‌های قهوه از گذشته تا امروز

کافه اکسسوری – در سال ۲۰۱۸، ۵۹ کپسول‌های قهوه حیرت‌انگیز تولید شد و در همان سال، بازار جهانی کپسول قهوه تقریباً ۱.۳ میلیارد دلار ارزش داشت. تخمین زده می‌شود که نسپرسو به‌تنهایی سالانه حدود ۱۴ میلیارد کپسول تولید می‌کند و صدها نوشیدنی آن‌ها هر ثانیه مصرف می‌شوند. فکر کردن به زمانی که بازار کپسول وجود …

کپسول‌های قهوه از گذشته تا امروز ادامه »

Japan

واژه نامه قهوه: ژاپن Japan

کافه اکسسوری – درواقع، ژاپن Japan یکی از بزرگ‌ترین واردکنندگان قهوه در جهان است و این کشور طیف متنوعی از پیشنهاد‌های قهوه و رویکردهای فرهنگی را پذیرفته است و قهوه در ژاپن بسیار محبوبیت دارد. سالن‌های استراحت قهوه در ژاپن مدت‌هاست که ایجادشده و همچون اتاق‌های چای سنتی ژاپنی در حال تکامل هستند. قهوه پس …

واژه نامه قهوه: ژاپن Japan ادامه »

قهوه هاوایی

آشنایی با انواع مختلف قهوه هاوایی

کافه اکسسوری – جزایر هاوایی چشم‌اندازهای از بهشت ارائه می‌دهند؛ اما این همه‌چیز نیست. عاشقان قهوه همچنین می‌داند که قهوه هاوایی به دلیل ستایش زیاد، همراه باقیمت به همان اندازه بالا شناخته‌شده است. اگرچه بسیاری فکر می‌کنند قهوه هاوایی کونا، قهوه رویال کونا، یا قهوه طلایی هاوایی بهترین یا حتی تنها قهوه هاوایی است که …

آشنایی با انواع مختلف قهوه هاوایی ادامه »

X