کافه اکسسوری – نامزد های نهایی هفدهمین جوایز سالانه برشته سال مجله Roast در دسته میکرو رستر معرفی شدند. برندگان هر گروه در روز دوشنبه ۱۹ اکتبر اعلام می‌شوند.
برندگان از دو دسته میکرو رستر سال، برای شرکت‌هایی که سالانه کمتر از ۱۰۰ هزار پوند قهوه برشته می‌کنند، تشخیص می‌دهد و رستوران میکرو رستر سال، برای شرکت‌هایی که سالانه بیش از ۱۰۰ هزار پوند کباب می‌کنند؛ شناسایی می‌شوند.
سه نامزد نهایی در رده میکرو رستر با اطلاعات به دست آمده از برنامه جایزه شرکت معرفی شده‌اند.
جوایز میکرو رستر سال از جمله معیارهای دیگر، شرکت‌هایی را که قهوه‌هایی باکیفیت برتر تفت می‌دهند، نمونه‌ای از فداکاری برای پایداری، ارتقا سطح آموزش کارمندان و جامعه، نشان دادن مشارکت قوی در صنعت قهوه و تعهد به تنوع، گنجاندن و برابری را به رسمیت می‌شناسند.
قهوه Little Waves
رستوران قهوه Little Waves در سال ۲۰۱۰ توسط مالکان مشترک Areli Barrera Grodski و Leon Grodski Barrera تأسیس شد.
این شرکت با ۴۰ کارمند تمام‌وقت و نیمه‌وقت، یک مرکز بو دادن و سه کافه در دورهام اداره می‌شود.
Little Waves در طول سال گذشته ۴۱ هزار و ۳۵۰ پوند کباب کرده و امسال در حال آماده‌سازی برای ۵۲ هزار و ۴۶۳ پوند است.
این شرکت، طبق برنامه Roaster of the Year خود، متشکل از گروهی متأثر از متفکران، برنامه ریزان و انجام دهندگان است که از قدرت ماندگار قهوه به‌عنوان یک تجربه مشترک لذت می‌برند.
Little Waves که یک شرکت مشترک و متعلق به زنان لاتین است، متشکل از افراد بافرهنگ، جنس، زبان، اعتقادات و عقاید مختلف است که با تمرکز بر کیفیت و خدمات فعالیت می‌کنند.
شرکت قهوه Greater Goods
شرکت قهوه Greater Goods در سال ۲۰۱۵ توسط مالکان مشترک خان ترانگ و تری کاب تأسیس شد و در حال حاضر در سه مکان فعالیت می‌کند: یک رستوران تولید و اتاق مزه در Dripping Springs، یک کافه در غار Bee و یک کافه و آزمایشگاه آموزشی در شرق آستین.
Greater Goods با ۲۳ کارمند بین کافه‌ها و روستری ها، در سال گذشته ۹۰ هزار و ۹۰۰ پوند قهوه بو داده تولید کرده است.
مأموریت این شرکت تهیه، تفت دادن و سرو قهوه‌ای استثنایی با تمرکز بر خلاقیت و اجتماع است.
Greater Goods از زمان آغاز فعالیت خود از طریق خرده‌فروشی قهوه به خیریه‌های محلی کمک مالی کرده و در حال حاضر با چهار موسسه خیریه آستین همکاری می‌کند.
Baltimore’s Thread Coffee Roasters
Baltimore’s Thread Coffee Roasters در سال ۲۰۱۲ توسط کیسی مک کیل، نانی فریرا-ماتئو و هالی کنت پین تأسیس شد.
Thread، یک شرکت متعلق به زنان است و “طبق تجارت Roaster of the Year شرکت” متعهد به تجارت شفاف و توانمندسازی افراد حاشیه‌نشین در صنعت قهوه است.
منبع: daily coffee news
کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.
