روز: آبان ۴, ۱۳۹۹

بوربون Bourbon

واژه نامه قهوه: قهوه بوربون Bourbon

کافه اکسسوری – در ابتدا باید به این نکته اشاره کرد که هیچ ارتباطی بین قهوه بوربون Bourbon با نوشیدنی آمریکایی که با این نام هست، وجود ندارد. منشأ نام این قهوه از سلسله مشهور پادشاهان فرانسوی است و انواع قهوه بوربون برای اولین بار در جزیره رونیون پرورش یافت که توسط این خاندان سلطنتی …

واژه نامه قهوه: قهوه بوربون Bourbon ادامه »

فرآوری‌های قهوه

تفاوت در فرآوری‌های قهوه بر اساس اقلیم

کافه اکسسوری – برای علاقمندان به قهوه همواره این سوال پیش می آید که چرا طعم قهوه بسته به اینکه در کجا رشد می‌کند و با چه روشی فرآوری قهوه انجام می شود، تا این حد متفاوت است؟ بخشی از آن به شرایط آب‌وهوایی و اقلیم موجود و نوع فرآوری‌های قهوه در منطقه بازمی‌گردد. اقلیم …

تفاوت در فرآوری‌های قهوه بر اساس اقلیم ادامه »

X