برچسب: حراج قهوه

کافه اکسسوری – دوازدهمین حراج سالانه بهداشت برای سلامتی با طیف گسترده‌ای از قهوه‌های باکیفیت بالا از گروه‌های تولیدکننده مشهور در مناقصه عمومی در حال انجام است.

حراج سالانه بهداشت نمایانگر یک تلاش عمده برای جمع‌آوری کمک‌های مالی برای سازمان‌های غیرانتفاعی Grounds for Health است که برای جلوگیری از سرطان دهانه رحم در زنان در جوامع تولیدکننده قهوه از طریق برنامه‌ریزی غربالگری و پیشگیری استفاده می‌شود.

حداقل ۱۵ شرکت تجارت قهوه سبز – ازجمله واردکنندگان معتبر تخصصی قهوه، صادرکنندگان و گروه‌های تولیدکننده – باکمال لطف مقدار کمی از ۲۳ قهوه سبز با کیفیت بالا و تک منشأ را برای تلاش در حراج اهدا کرده‌اند. مقادیر از یک کیسه تا ۹ کیسه ۶۰ کیلویی متغیر است، این قهوه‌ها از مناطق رو به رشد احترام و گروه‌های تولیدکننده در قاره آمریکا، آفریقا و آسیای جنوب شرقی می‌آیند.

علاوه بر پروفایل‌های خیره‌کننده قهوه‌های سبز، انتخاب کوچکی از تجهیزات قهوه از تأمین‌کنندگان مانند باراتزا و قهوه سازان نیز به حراج گذاشته شده است.

Kyle Engelman مدیر بهداشت نیکوکاری حراج سالانه بهداشت می‌گوید: «در ۱۲ سال گذشته، حراج‌ها تقریباً ۱ میلیون دلار درآمد داشته است.»

وی گفت: «این پول صرف آموزش و ارائه خدمات بهداشتی به زنانی می‌شود که قهوه شما را تولید می‌کنند و از خانواده و جامعه خود در مبدأ مراقبت می‌کنند. ما بسیار ممنون و مفتخریم که خود را بخشی از صنعتی می‌دانیم که برای این زنان ارزش قائل است.»

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – در پی حراج رکوردشکن در سال ۲۰۲۰ ازنظر قیمت‌ها، مسابقات جام تعالی نیکاراگوئه ۲۰۲۱ ازنظر کیفیت به چهار قهوه برنده COE رسیده است که از ۹۰ امتیاز به دست آمده از نظر کیفیت به رکوردهای خود نزدیک شده‌اند.

درمجموع، ۲۳ تولیدکننده قهوه پس از رقابت اخیر جوایز COE را به دست آوردند و ۲۳ بخش با امتیاز ۸۷+ به حراج آنلاین در روز سه‌شنبه ۲۹ ژوئن راه پیدا کردند. علاوه بر این تعداد، یک گروه از ۱۲ «برنده ملی» – هرکدام طبق نظر هیئت‌منصفه بین‌المللی با کسب ۸۵ تا ۸۷ امتیاز – از ۲۸ ژوئن تا ۹ ژوئیه به حراج گذاشته می‌شود.

قهوه‌های برنده COE نیکاراگوئه به نمایندگی از مناطق اصلی در حال رشد عربیکا نوه سگوویا، جینوتگا و ماتاگالپا، شامل ۱۲ نوع مختلف است که از طریق فرآیندهای شسته، طبیعی، عسلی یا بی‌هوازی در این جام شرکت کرده‌اند.

قهوه های با امتیاز بالا در جام تعالی نیکاراگوئه

مهمترین امتیاز، قهوه شسته شده Pacamara بود که توسط تولیدکننده برنده قبلی COE، Jesus Mountain Coffee در Nueva Segovia ارسال شده بود. یک قهوه ماراتاکورای فرآوری شده با عسل نیز در Nueva Segovia در El Cambalache رشد کرد و در جایگاه دوم قرار گرفت، درحالی‌که یک Catuai طبیعی نیز از Nueva Segovia و مزرعه Los Pirineos در جایگاه سوم قرار گرفت. هر یک از این سه قهوه برای اهداف حراج به دو قسمت تقسیم می‌شود.

چهارمین قهوه با بالاترین امتیاز و تنها قهوه‌ای که نمایانگر منطقه استلی است، گیشا شسته شده توسط Auxilio Mundial بود که امتیاز ۹۰.۱۱ را به دست آورد.

ابنر ساموئل زاوالا از ال کامبلاچ در اعلامیه‌ای از سازمان COE اتحاد برای تعالی قهوه (ACE) در خصوص حراج جام تعالی نیکاراگوئه می‌گوید: «خدا را شکر، ارزش تلاش دارد و این ثابت می‌کند که اگرچه برخی از تولیدکنندگان فکر می‌کنند این مسابقه فقط برای کشاورزان بزرگ است، تولیدکنندگان کوچک مانند ما نیز این فرصت را دارند تا در این جام به رقابت بپردازند.»

مسابقه COE توسط کمیسیون ملی قهوه CONTRADEC نیکاراگوئه پشتیبانی شد و از کشاورزان برنده در مراسمی در ۱۴ مه تقدیر شد.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – اتحادیه غیرانتفاعی قهوه تعالی (ACE) و سازمان قهوه یمن؛ قهوه قیما در حراج قهوه رده بالای خود را مجدد برگزار می‌کند.

برای حراج بهترین‌های یمن ۲۰۲۱ که به‌طور آزمایشی قرار است در ماه آگوست به‌صورت آنلاین برگزار شود، گروه‌ها در تلاش‌اند تا برنامه را فراتر از حدود ۳۰۰۰ کشاورز کوچک قهوه در شبکه موجود قهوه قیما قرار دهند تا دسترسی به بازار بالا برای کشاورزان مقیاس کوچک در سراسر یمن فراهم شود.

دو حراج برتر یمن که توسط قهوه قیما و پورتلند، اورگان ارائه شده بود، قیمت‌های حیرت‌انگیزی برای ریزپردازهای یمنی برتر شامل ۲۰۷.۱۵ دلار آمریکا برای هر پوند برای اولین بار در سال ۲۰۲۰ تجربه کرد که میانگین قیمت برای هر ۲۰ لات با امتیاز ۸۷+ ۵۴.۴۳ دلار بود.

اطلاعیه قهوه قیما

Faris Sheibani، قهوه قیما را در سال ۲۰۱۶ تأسیس کرد، در اطلاعیه‌ای از ACE آمده است: «این گروه به‌عنوان وسیله‌ای برای خدمت به کشاورزان قهوه یمن، بدون استثنا به وجود آمده است.»

وی افزود: «بااین‌حال عملاً می‌توانیم فقط مقدار زیادی قهوه را از تعداد معینی از کشاورزان خریداری کنیم، درحالی‌که این تعداد طی چند سال گذشته رشد چشمگیری داشته است، هنوز ده‌ها هزار کشاورز یمنی وجود دارند که همچنان خدمت نمی‌کنند. حراجی Best of Yemen 2021 با هدف بسیار مهم تأمین دسترسی بازار به کل جامعه کشاورزان قهوه یمن انجام می‌شود.»

این گروه‌ها گفتند که آن‌ها رقابت را به هر کشاورز یمنی که مایل به ارسال قهوه است، گسترش می‌دهند، درحالی‌که بستر را برای صادرکنندگان یمنی نیز گسترش می‌دهند، در تلاش برای ایجاد تجارت کوچک و متوسط ​​قهوه یمن هستند.

علاوه بر مشارکت در حراج، ACE و قهوه قیما دو شریک مؤسس کنسرسیوم و رویداد امل یمن هستند که برای جشن فرهنگ و قهوه‌های یمن ایجاد شده‌اند.

این قهوه قصد دارد ۱۰ درصد از درآمد حراج بهترین‌های یمن را به برنامه رهبران فردا بنیاد قیما اهدا کند که بورسیه‌های تحصیلی را برای فرزندان مادران تنهای یمن که تحت تأثیر درگیری و جنگ قرار دارند، اختصاص دهد.

بهترین‌های یمن ۲۰۲۱ بخشی از سری حراج‌های مجموعه خصوصی جام تعالی قهوه است که مانند یک همراه خصوصی در حراج‌های سراسری جام تعالی شرکت می‌کند.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – صنعت تولید و بازدهی قهوه کلمبیا باوجود شرایط پرفرازونشیب در سال ۲۰۲۰، با ورود به فصل اصلی برداشت، موجی از خوش‌بینی را تجربه می‌کند.

باوجود کمترین برداشت در اواسط فصل از آوریل تا ژوئن، قهوه کلمبیا با ثبت رکوردهایی که در ابتدای ورود به سه‌ماهه آخر سال پایدار مانده بود، امید را به این صنعت بازگرداند. علاوه بر این، میزان مناسب بارندگی در طول فصل مرطوب به کمک محافظت از محصولات در برابر سوسک مخرب قهوه یا «سوسک بروکا» به این خوش‌بینی کمک کرده است.

حتی با اختلال مداوم ناشی از COVID-19، انتظارات زیادی در سراسر صنعت کلمبیا وجود دارد که این محصول بتواند یکی از سودآورترین محصولات در سال‌های گذشته باشد.

قرارداد پرداخت حداقل هزینه‌ها و بازدهی قهوه کلمبیا

طی پنج سال گذشته، قیمت‌های کند جهانی کالاها و تأثیرات تغییرات آب و هوایی نگرانی مداوم برای ده‌ها هزار کشاورز خرده‌ریز که ستون فقرات این صنعت هستند، به وجود آورده بود.

برای بیان این موضوع، بین دسامبر ۲۰۱۷ و ژوئیه ۲۰۱۹، فقط دو ماه وجود داشت که نرخ خرید داخلی ارائه‌شده توسط اتحادیه پرورش‌دهندگان قهوه کلمبیا بالاتر از برآورد هزینه تولید و بازدهی قهوه کلمبیا بود.

ازآنجاکه اکثر تولیدکنندگان محصولات درجه‌یک تجاری مستقیماً به FNC می‌فروشند، چنین قیمت‌های پایین برای صنعت یک مسئله فوری بود. برای مقابله با این موضوع، دولت کلمبیا در ابتدای سال با ایجاد یک صندوق تثبیت قیمت قهوه (el Fondo de Estabilización de Precios del Café) توافق‌نامه‌ای تاریخی با FNC انجام داد. این امر در صورت کاهش قیمت بازار در زیر قیمت تولید که با نرخ بار محاسبه می‌شود، حداقل نرخ کف تولیدکنندگان را تضمین می‌کند.

قیمت‌های بالا، فشارهای تورمی را به همراه دارد

درحالی‌که طی سال‌های اخیر صنعت و بازدهی قهوه کلمبیا با قیمت‌های پایین روبرو بوده است، صندوق تثبیت قیمت تازه تأسیس از زمان معرفی آن نیازی به ایجاد آن نداشته است. از پایان سال گذشته قیمت هر بار در حال افزایش است.

همان‌طور که مانوئل لوندوئو، در Finca Las Brisas توضیح داد: «بسیار عالی بوده است که اکنون در یک قیمت تاریخی هستیم. ما سال‌هاست که این قیمت‌ها را نمی‌بینیم. برای تولیدکننده قهوه، این قیمت‌ها عالی است.»

بااین‌حال، همه تولیدکنندگان لوبیای خود را مستقیماً به FNC نمی‌فروشند، بنابراین همه نمی‌توانند با نرخ خرید فوق پول نقد کنند. تولیدکنندگان تخصصی قهوه، به‌ویژه کسانی که فرآیندهایی مانند فرآورده‌های طبیعی یا تخمیر تولید می‌کنند، مجبور به فروش از طریق تأمین‌کنندگان خصوصی هستند زیرا FNC فقط محصولات شسته شده را خریداری می‌کند. قیمت این محصولات معمولاً به‌صورت جداگانه و بین تولیدکننده و عرضه‌کننده مذاکره می‌شود. درحالی‌که محصولات ویژه معمولاً قیمت‌های بالاتری را کنترل می‌کنند، تولیدکنندگان تخصصی وقتی در چارچوب نرخ خرید FNC قرار می‌گیرند با عدم اطمینان بیشتری روبرو می‌شوند.

تأثیر دیگری که نرخ بالای خرید FNC دارد بر سایر هزینه‌های زنجیره تأمین مانند حمل‌ونقل و فرآوری است. با پول بیشتر به دنبال همان مقدار منابع محدود، این امر ناگزیر به تورم قیمت منجر می‌شود.

بااین‌حال، صرف‌نظر ازآنچه ۲۰۲۱ به ارمغان می‌آورد، خبر خوبی است که تولیدکنندگان کلمبیا محصول ۲۰۲۰ را با قیمت‌های بالا و بازدهی قوی بسته می‌کنند، به‌ویژه اگر در چارچوب دشواری‌های صنعت طی چند سال گذشته قرار گیرد.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – صد داوطلب از ۱۷ کشور اخیراً در نخستین حراج قهوه تخصصی سنگاپور به‌صورت مجاری که توسط انجمن قهوه سنگاپور برگزار شد، ۴۹ قهوه مخصوص را انتخاب کردند.

با استقبال قهوه از ۱۲ کشور تولیدکننده در سراسر جهان – ازجمله برزیل، کلمبیا، کاستاریکا، گواتمالا، اندونزی، کنیا، میانمار، پاناما، پرو، تیمور لست، ونزوئلا و زامبیا – این رویداد به‌عنوان راهی برای ارتقا ارتباطات بازار بین تولیدکنندگان قهوه و خریداران گران‌قیمت علی‌رغم چالش‌های لجستیکی ناشی از بیماری همه‌گیر COVID-19 هدف‌گذاری شده است.

مارتین کاکس، مدیر رویداد FHA در یک اعلامیه مطبوعاتی پس از حراج قهوه تخصصی سنگاپور گفت: «همکاری با SCA مثمر ثمر بوده است و ما خوشحالیم که شاهد اجتماع جامعه برای حمایت از تولیدکنندگان قهوه هستیم.

در این اوقات دشوار است که می‌بینیم چگونه نوآوری و فناوری می‌تواند به حفظ و تحریک صنعت کمک کند.»

ماهیت مجازی این رویداد همچنین امکان مشارکت گسترده در یک سمینار مرتبط در مورد انعطاف‌پذیری و سازگاری با تغییر اقلیم را در بین ملت‌های آسیای جنوب شرقیِ تولیدکننده قهوه فراهم کرد.

در حراج ۱ اکتبر که از طریق زوم برگزار شد، یک قهوه گیشا، ارائه‌شده توسط Boquete، قهوه MD Estate مستقر در پاناما بالاترین پیشنهاد ۶۴.۵۰ دلار را برای هر کیلوگرم (۲۹.۰۲ دلار برای هر پوند) دست آورد.

گیشای دیگری از پاناما نیز مبلغ ۵۶ دلار به ازای هر کیلو توسط رستری مستقر در هنگ‌کنگ قیمت‌گذاری شد.

سومین قهوه پردرآمد قهوه زرد Catucaí از Fazenda Guariroba مستقر در شبکه سانکوفی برزیل بود. این مقدار به ازای هر کیلو ۲۵ دلار به خریداری از ژاپن تعلق گرفت.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – دیروز یک قهوه شسته شده از نوع قهوه گیشا پاناما از مزرعه Finca Sophia به ازای هر پوند ۱۳۰۰.۵۰ دلار رکورددار حراج قهوه سبز بهترین‌ها در پاناما بود و قیمت قبلی یک قهوه در حراج را شکست.

برای بسیاری از تولیدکنندگان قهوه و تولیدکنندگان، رکوردشکنی ۶۰۱ دلار پرداخت شده برای قهوه گیشا پاناما از Hacienda Le Esmeralda در حراج قهوه Best of Panama 2017 جایی بین تصور و خنده‌دار بود.

بااین‌حال، این قیمت در سال بعد – سال‌هایی که بخش جهانی قهوه به‌طور قابل‌توجهی با بحران قیمت بازار محور مواجه شده بودند – به ۸۰۳ دلار در هر پوند برای یک قهوه از خانواده املاک Lamastus در سال ۲۰۱۸، به ۱۰۲۹ دلار برای یک سال دیگر افزایش یافت.

برنده جایزه بزرگ امسال، فینکا سوفیا، مزرعه‌ای است که متعلق به ویلم بوت و کاترین کادلونی از قهوه بوت کالیفرنیا به همراه هلن راسل و بروک مک دونالد از شرکت کبابی و خرده‌فروشی Equator Coffees در کالیفرنیا است.

پیشنهاددهنده برنده فرآیند شستشو گیشا کنسرسیومی از خریداران از چین بودند.

حراج قهوه پاناما

در میان پنجاه‌ویک لات ۱۰۰ پوندی فروخته‌شده در حراج که توسط انجمن تخصصی قهوه پاناما (Asociación de Cafeses Especiales de Panamá) ارائه شد، هیچ‌یک کمتر از ۲۹.۵۰ دلار برای هر پوند دریافت نکردند و ۳۶ مورد بیش از ۵۰ دلار برای هر پوند دریافت کردند.

چهار لات برای هر پوند بیش از ۳۵۰ دلار درآمد کسب کردند، قیمتی که یک دهه پیش غیرقابل‌تصور بود.

برای مقایسه، قیمت پایه ICE فعلی برای قهوه‌های عربیکا – یعنی “قیمت C” – کمی بیش از ۱.۱۴ دلار برای هر پوند یا ۱ / ۱،۱۳۹ قیمت بهترین برنده پاناما است.

اکثریت قریب به‌اتفاق خریداران برنده مزایده از چین، ژاپن، تایوان و سایر مناطق آسیا بودند، درحالی‌که یک کنسرسیوم خریداران از استرالیا و نیوزیلند نیز حداقل یک قطعه را در چهار گروه از پنج رقابت خریداری کرده‌اند.

همانند حراج‌های متعدد جام برتر در طول سال ۲۰۲۰، حراج بهترین‌های پاناما ۲۰۲۰ نه تنها قابلیت انعطاف‌پذیری بلکه تقاضای بالون در اواخر بازارهای ویژه قهوه را تأکید می‌کند، به‌ویژه هنگامی‌که ارتباطات بازار بین‌المللی برقرار است.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.