ارتباط مصرف قهوه در بیماران سرطانی بهبودیافته

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – بر اساس تحقیقات جدید منتشرشده در مجله JAMA Oncology، مصرف قهوه ممکن است شانس زنده ماندن را در بیماران سرطانی که مبتلا به سرطان روده بزرگ هستند افزایش دهد و درعین‌حال خطر وخیم شدن بیماری را کاهش دهد.

بر اساس یک مطالعه مشاهده‌ای بر روی ۱۱۷۱ بیمار تحت درمان سرطان روده بزرگ متاستاتیک، کسانی که گزارش کردند دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشند به‌طورکلی بیشتر عمر می‌کنند و قبل از وخیم شدن بیماری آن‌ها مدت طولانی‌تری فرصت دارند.

کسانی که قهوه بیشتری می‌نوشیدند حتی وضعیت بهتری داشتند.

تأمین بودجه تحقیق بر روی بیماران سرطانی توسط موسسه ملی سرطان

در مقایسه با افرادی که هیچ مشروب نمی‌نوشیدند، نوشندگان قهوه بر اساس داده‌های دریافتی مواد غذایی جمع‌آوری‌شده در طی یک دوره ۱۳ ساله منتهی به ۲۰۱۸، ۱۱ درصد افزایش در میزان بقا و ۵ درصد بیشتر رشد بدون پیشرفت زندگی را نشان دادند.

شرکت‌کنندگانی که گزارش کردند بیش از چهار فنجان قهوه در روز نوشیده‌اند، ۳۶٪ افزایش در میزان بقا و ۲۲٪ افزایش زنده ماندن بدون وخیم شدن بیماری خود را نشان دادند.

اینکه قهوه فاقد رطوبت باشد تفاوت کمی ایجاد کرد.

ازآنجاکه جامعه علمی هنوز درک درستی از رابطه علت و معلولی بین مصرف قهوه و نتایج سرطان روده بزرگ ندارند، نویسندگان پیشنهاد توصیه قهوه را به‌عنوان یک روش درمانی ممکن متوقف کردند.

کیمی نگ، نویسنده ارشد مطالعه از دانشکده پزشکی هاروارد می‌گوید: «اگرچه توصیه می‌شود مصرف زیاد قهوه به‌عنوان یک درمان بالقوه برای سرطان روده بزرگ توصیه شود، اما مطالعه ما نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه برای بیماران سرطانی مضر نیست و ممکن است مفید باشد.»

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

ویژگی های قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا

کافه اکسسوری – قهوه کلمبیا یکی از قهوه‌های شناخته‌شده در صنعت قهوه به شمار می‌رود و از شهرت زیادی در بین علاقمندان به قهوه برخوردار است و کلمبیا ازجمله کشورهایی است که تولید قهوه را بسیار جدی و با مدیریتی سخت‌گیرانه کنترل می‌کند.

قهوه برای مردم این کشور بخشی از هویت و معرف فرهنگ و تاریخ آن‌هاست.
بیش از ۶۰۰ هزار کشاورز قهوه در این کشور به کشت قهوه اشتغال دارند.

این کشور از سال ۱۸۳۵ مشغول تولید انبوه و صادرات قهوه است؛ اما تاریخ کشت قهوه به سال ۱۷۳۵ میلادی برمی‌گردد؛ زمانی که دانه‌های قهوه همراه با مبلغین مسیحی و استعمارگران اسپانیایی وارد این کشور شد.

قهوه کلمبیا به باور بسیاری از مصرف‌کنندگان جزو مرغوب‌ترین قهوه‌های دنیاست؛ قهوه‌ای سبک، دل‌چسب و کاملاً متعادل همراه با بادی‌ای (body) ملایم.

رکوردهای قهوه کلمبیا

به‌عنوان یک رکورد باید گفت هر شش نفر فینالیست رقابت‌های بین‌المللی باریستای سال ۲۰۱۱ (WBC) از قهوه اسپشیالیتی کلمبیا استفاده کردند.

قهوه این کشور از زیرگونه‌های گونه عربیکا و عموماً در ارتفاعات رشته‌کوه‌های آند در این کشور کشت می‌شود.

ازآنجاکه مزارع این کشور در سراسر کشور پراکنده‌اند تقریباً در تمامی طول سال در کلمبیا برداشت قهوه صورت می‌گیرد.

این کشور هم‌اکنون با تأمین حدود ۱۲‌درصد قهوه مصرفی دنیا بعد از برزیل و ویتنام، سومین تولید‌کننده عمده‌ی قهوه جهان شناخته می‌شود.

عمده قهوه تولیدی این کشور در مزارع کوچک خانوادگی کشت‌شده، با دقت برداشت و به روش مرطوب (wet) فرآوری می‌شوند.

بااین‌حال عده‌ای از متخصصان قهوه آزمایی معتقدند این قهوه به‌طورکلی ازلحاظ کیفیت جایگاهی پایین‌تر از قهوه کشورهایی چون کنیا، گواتمالا و حتی گینه‌نو و زیمباوه دارد و فروش بسیار خوب قهوه این کشور در بازار قهوه اسپشیالیتی دنیا بیشتر به سبب سابقه و شهرت قهوه این کشور در ذهن مصرف‌کننده است.

به نظر می‌رسد موفقیت کلمبیا در تولید انبوه قهوه باکیفیت خوب و بازاری که برای قهوه تولیدی خود داشته، مانع از کشت و تولید قهوه‌های اسپشیالیتی باکیفیت بی‌نظیری که انتظار می‌رود شده است.

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.