قهوه جامائیکا موریس Jamaica coffee

(دیدگاه کاربر 3)

From: 105,000 تومان

قهوه جامائیکا بسیار غنی و نرم با اسیدیته‌ی بسیار ملایم و فاقد تلخی همراه با پس‌مزه‌ای (after taste) نرم و کاملاً شیرین است که آن را از قهوه‌های هم‌رده خود به‌خوبی متمایز می‌کند.

قهوه جامائیکا یک برند ثبت‌شده‌ی جهانی است.

پروفایل طعمی
کافئین 1/10 – 1/14
طعم شکلاتی
رطوبت 10/9
ارتفاع از سطح دریا 450 – 1600
عطر و بوی قوی
جنس قهوه: نمیه چرب

صاف
مقایسه

پیشنهاد کافه اکسسوری برای شما

قهوه جامائیکا یکی از مرغوب‌ترین و مشهور‌ترین قهوه‌های دنیاست.

قهوه جامائیکا که در ارتفاعاتی به همین نام در شرق جزیره جامائیکا در منطقه دریای کارائیب می‌روید قهوه‌ای است بسیار متعادل و فاقد تلخی.
که باعث کند شدن رشد گیاه قهوه و درنتیجه چگال‌تر شدن دانه قهوه نسبت به قهوه‌هایی که با همین شرایط و در همین ارتفاع (۳۰۰۰ تا ۴۰۰۰ پا) در شرایط بدون مه رشد می‌کنند می‌شود.
قهوه این منطقه بدون شک یکی از بهترین قهوه دنیا و درعین‌حال بحث‌برانگیز‌ترین آن‌ها است.
در بین مردم محلی نقل است که می‌گویند در سال ۱۷۲۳ پادشاه فرانسه لویی پانزدهم سه‌شاخه گیاه قهوه برای مستعمره خود «مارتینیک» فرستاد. 

سفر قهوه به جامائیکا

بعد از سفری پر‌مخاطره و بسیار سخت که با دشواری‌هایی چون شیوع بیماری در کشتی و طوفان همراه بود، سرانجام دوشاخه از گیاه از بین رفت و شاخه‌ی سوم به جامائیکا رسید.
شرایط جوی این جزیره آن‌چنان مساعد رشد گیاه قهوه بود که تا سال ۱۸۱۴ بیش از ۶۰۰ مزرعه کشت قهوه از «سنت اندرو» تا ارتفاعات جامائیکا پراکنده شدند. 

آب‌وهوای این جزیره خنک و پر مه است همراه با بارش‌های بسیار و خاک جزیره آتش‌فشانی و بسیار غنی که شرایط ایده‌آلی را برای رشد قهوه فراهم می‌کند.
قهوه این کشور از اوایل قرن نوزدهم بسیار مورد‌توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفت و جامائیکا به‌عنوان یکی از کشوری‌های پیشرو در صادرات قهوه شناخته شد. 

بعد از جنگ جهانی دوم دولت استعماری بریتانیا که کنترل کشور را در اختیار داشت هشدار داد که تولید بدون مدیریت و خارج از قاعده قهوه در این کشور و پایین آمدن کیفیت قهوه تولیدی، در حال صدمه زدن به اسم و شهرت این قهوه است. 

استاندارد قهوه جامائیکا

متعاقباً استانداردها و قوانینی تنظیم شد تا جلوی تولید قهوه‌های بی‌کیفیت گرفته شود. 

بعد از استقلال جامائیکا از بریتانیا در سال ۱۹۶۲ حکومت تازه تأسیس نیز سیاست‌هایی را وضع و دنبال کرد تا تضمین‌کننده‌ی کیفیت بالای قهوه تولید‌شده در جامائیکا باشد. 

قوانینی که کشاورزان را وادار می‌کرد قهوه‌ی تولیدی خود را فقط در کارگاه‌های فرآوری استاندارد فرآوری و خشک کنند و قهوه‌ی فرآوری شده در مراکز دولتی درجه‌بندی و برچسب‌گذاری شوند.
در دهه ۷۰ و ۸۰ میلادی جامائیکا برای توسعه صنعت قهوه به سرمایه‌گذار‌های خارجی روی آورد. 

ژاپن خریدار عمده قهوه جامائیکا

ازجمله کشورهایی که سرمایه‌گذاری کلانی در صنعت قهوه کردند ژاپن است. 

ژاپن خریدار بیش از ۸۰ درصد قهوه تولیدی جامائیکاست. 

با سرمایه‌گذاری‌های ژاپن کارگاه‌های فرآوری احداث شد که در مقایسه با روش‌های قدیمی‌تر (Wet Process) روشی بهینه‌تر و به‌روزتر به کار می‌گرفتند. 

این روش تازه را آکواپالپ (Aquapulp) نام‌گذاری کرده بودند. 

زمان نشان داد که این سرمایه‌گذاری‌ها و به‌کار‌گرفتن روش‌های سریع‌تر فرآوری گرچه حجم تولید را افزایش داد اما کیفیت این قهوه را به‌شدت پایین آورد.

کافه اکسسوری

وزن

, ,

درجه آسیاب

, , , ,

3 دیدگاه برای قهوه جامائیکا موریس Jamaica coffee

  1. سپهر

    یکی از بهترین قهوه های دنیا

  2. سپهر

    خیلی دوست دارم این قهوه رو امتحان کنم، از قهوه موریس قبلا قهوه یورگاچف رو امتحان کردم و عالی بود

  3. رویا

    قهوه عالی

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

X