قهوه روبستا برزیل

دانستنی های قهوه عربیکا اتیوپی سیدامو گوجی

سیدامو منطقه بزرگ در ارتفاعات حاصلخیز در دره ریفت است که به‌عنوان یکی از سه منطقه قهوه تجاری در اتیوپی – به همراه هارار و یورگاچف- شناخته می‌شود.

ارتفاع این منطقه از سطح دریا از ۱.۵۵۰ تا ۲۲۰۰ است و بارندگی فراوان، دمای مطلوب و خاک حاصلخیزی دارد.

در حدود ۶۰٪ قهوه تولیدشده اتیوپی در این منطقه فرآوری می‌شود.

قهوه عربیکا اتیوپی سیدامو گوجی

قهوه‌های سیدامو به دلیل داشتن بافت غنی، بادی کامل، اسیدیته ای شاداب گونه و پر جنب‌وجوش و نت‌های گل و مرکبات معروف هستند.

سیدامو در جنوب اتیوپی قرار دارد و چندین منطقه دیگر را شامل می‌شود (منطقه‌ای که به آن woredas می‌گویند). این کشور قبلاً بخشی از ایالت منطقه‌ای ملل جنوبی، ملیت‌ها و مردم (SNNP) بود، اما پس از همه‌پرسی، به شکلی فعلی خود تجزیه و یک کشور منطقه‌ای شد.

اما چه چیزی باعث می‌شود سیدامو به دلیل قهوه خود بسیار مشهور شود؟ این منطقه در ارتفاعات حاصلخیز جنوب دریاچه آواسا در دره ریفت قرار دارد. ارتفاع این منطقه از ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا متغیر است، به این معنی که قهوه در دماهای خنک به‌آرامی رسیده و در حال ایجاد طعم‌های شیرین‌تر و اسیدی‌تر است. خاک حاصلخیز این منطقه و بارندگی سالانه ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی‌متر، شرایط را برای رشد قهوه ایدئال کرده است.

کافه اکسسوری