روز: آذر ۱۲, ۱۳۹۹

Cup of Excellence

واژه نامه قهوه: جام تعالی Cup of Excellence

کافه اکسسوری – جام تعالی یا Cup of Excellence رقابتی است که در آن تولیدکنندگان قهوه، محصولات خود را با توجه به کیفیتشان درجه‌بندی و رتبه‌بندی می‌کنند. بسیاری از رده‌های برتر از طریق حراج اینترنتی به بالاترین پیشنهاددهنده در سراسر جهان فروخته می‌شوند. این برنامه بسیار تأثیرگذار، توسط پیشگام قهوه تخصص آمریکا در جورج هاول …

واژه نامه قهوه: جام تعالی Cup of Excellence ادامه »

اکسیژن

تأثیر مخرب اکسیژن بر قهوه

کافه اکسسوری – اکسیژن یکی از عواملی است که بر روی کهنه شدن قهوه رست شده و یا قهوه آسیاب شده تأثیرگذار است. البته این نکته نیز قابل‌ذکر است که این آسیب‌پذیری مخصوص قهوه رست شده نیست و اکسیداسیون یا اکسید شدن در دانه‌های سبز قهوه نیز یک مسئله بسیار مهم تلقی می‌شود. اکسیداسیون دانه‌ی سبز می‌تواند …

تأثیر مخرب اکسیژن بر قهوه ادامه »

X