برچسب: خرید قهوه کلمبیا

کافه اکسسوری – تیمی از متخصصان قهوه مستقر در بخش قهوه کلمبیا باهدف توسعه کشاورزی پایدار و افزایش دسترسی به بازار در بین جوامع روستایی، شرکت اجتماعی وعده دهنده محصولات متمرکز بر تولیدکننده قهوه را تصور کرده، گسترش داده و مجدداً راه‌اندازی کرده‌اند.

بنیانگذار این مجموعه، اولگا ال. کوئلار جی می‌گوید که توسعه تجارت و مشاوره درنتیجه تغییرات ناشی از بیماری همه‌گیر COVID-19 است که به گفته وی بر کسب‌وکارها در سراسر زنجیره قهوه کلمبیا تأثیر منفی گذاشته است، اما همچنین برخی فرصت‌ها را نیز فراهم کرده است تا الگوهای مصرف و بازار تغییر کند.

کوئلار اخیراً در خصوص قهوه کلمبیا گفت: «در کوتاه‌مدت، COVID-19 احتمالاً بر فروش و مصرف خارج از خانه در کلمبیا تأثیر گذاشته است، اما از طرف دیگر، چشم‌اندازهای جدیدی از استراتژی‌های ابتکاری برای رشد، برداشت، فروش و ترویج مصرف ایجاد کرده است.»

این مجموعه با اشاره به «Croppers» خود خدمات گسترده‌ای را ارائه می‌دهد که عمدتاً به جوامع تولیدکننده قهوه روستایی کلمبیا شامل آموزش، تحقیق، توسعه فناوری، بازاریابی و ارتقا و موارد دیگر اختصاص دارد.

اولگا کوئلار گفت این گروه در تلاش است تولیدکنندگان را به خریداران علاقه‌مند به ایجاد مشارکت با هدف احترام و سود متقابل متصل کند.

«ما تصور می‌کنیم که عمدتاً با گروه‌های کوچک و متوسط ​​تولیدکننده کار کنیم. حتی در این صورت، ما می‌توانیم تولیدکنندگان بزرگتر را به‌عنوان بخشی از هر پروژه‌ای در نظر بگیریم تا در نقش آن‌ها در زنجیره ارزش تبعیض قائل نشویم. ما همچنین شامل نوع خریدارانی هستیم که به پیشرفت تولیدکنندگان در زنجیره ارزش توجه و علاقه نشان می‌دهند.»

 

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – صنعت تولید و بازدهی قهوه کلمبیا باوجود شرایط پرفرازونشیب در سال ۲۰۲۰، با ورود به فصل اصلی برداشت، موجی از خوش‌بینی را تجربه می‌کند.

باوجود کمترین برداشت در اواسط فصل از آوریل تا ژوئن، قهوه کلمبیا با ثبت رکوردهایی که در ابتدای ورود به سه‌ماهه آخر سال پایدار مانده بود، امید را به این صنعت بازگرداند. علاوه بر این، میزان مناسب بارندگی در طول فصل مرطوب به کمک محافظت از محصولات در برابر سوسک مخرب قهوه یا «سوسک بروکا» به این خوش‌بینی کمک کرده است.

حتی با اختلال مداوم ناشی از COVID-19، انتظارات زیادی در سراسر صنعت کلمبیا وجود دارد که این محصول بتواند یکی از سودآورترین محصولات در سال‌های گذشته باشد.

قرارداد پرداخت حداقل هزینه‌ها و بازدهی قهوه کلمبیا

طی پنج سال گذشته، قیمت‌های کند جهانی کالاها و تأثیرات تغییرات آب و هوایی نگرانی مداوم برای ده‌ها هزار کشاورز خرده‌ریز که ستون فقرات این صنعت هستند، به وجود آورده بود.

برای بیان این موضوع، بین دسامبر ۲۰۱۷ و ژوئیه ۲۰۱۹، فقط دو ماه وجود داشت که نرخ خرید داخلی ارائه‌شده توسط اتحادیه پرورش‌دهندگان قهوه کلمبیا بالاتر از برآورد هزینه تولید و بازدهی قهوه کلمبیا بود.

ازآنجاکه اکثر تولیدکنندگان محصولات درجه‌یک تجاری مستقیماً به FNC می‌فروشند، چنین قیمت‌های پایین برای صنعت یک مسئله فوری بود. برای مقابله با این موضوع، دولت کلمبیا در ابتدای سال با ایجاد یک صندوق تثبیت قیمت قهوه (el Fondo de Estabilización de Precios del Café) توافق‌نامه‌ای تاریخی با FNC انجام داد. این امر در صورت کاهش قیمت بازار در زیر قیمت تولید که با نرخ بار محاسبه می‌شود، حداقل نرخ کف تولیدکنندگان را تضمین می‌کند.

قیمت‌های بالا، فشارهای تورمی را به همراه دارد

درحالی‌که طی سال‌های اخیر صنعت و بازدهی قهوه کلمبیا با قیمت‌های پایین روبرو بوده است، صندوق تثبیت قیمت تازه تأسیس از زمان معرفی آن نیازی به ایجاد آن نداشته است. از پایان سال گذشته قیمت هر بار در حال افزایش است.

همان‌طور که مانوئل لوندوئو، در Finca Las Brisas توضیح داد: «بسیار عالی بوده است که اکنون در یک قیمت تاریخی هستیم. ما سال‌هاست که این قیمت‌ها را نمی‌بینیم. برای تولیدکننده قهوه، این قیمت‌ها عالی است.»

بااین‌حال، همه تولیدکنندگان لوبیای خود را مستقیماً به FNC نمی‌فروشند، بنابراین همه نمی‌توانند با نرخ خرید فوق پول نقد کنند. تولیدکنندگان تخصصی قهوه، به‌ویژه کسانی که فرآیندهایی مانند فرآورده‌های طبیعی یا تخمیر تولید می‌کنند، مجبور به فروش از طریق تأمین‌کنندگان خصوصی هستند زیرا FNC فقط محصولات شسته شده را خریداری می‌کند. قیمت این محصولات معمولاً به‌صورت جداگانه و بین تولیدکننده و عرضه‌کننده مذاکره می‌شود. درحالی‌که محصولات ویژه معمولاً قیمت‌های بالاتری را کنترل می‌کنند، تولیدکنندگان تخصصی وقتی در چارچوب نرخ خرید FNC قرار می‌گیرند با عدم اطمینان بیشتری روبرو می‌شوند.

تأثیر دیگری که نرخ بالای خرید FNC دارد بر سایر هزینه‌های زنجیره تأمین مانند حمل‌ونقل و فرآوری است. با پول بیشتر به دنبال همان مقدار منابع محدود، این امر ناگزیر به تورم قیمت منجر می‌شود.

بااین‌حال، صرف‌نظر ازآنچه ۲۰۲۱ به ارمغان می‌آورد، خبر خوبی است که تولیدکنندگان کلمبیا محصول ۲۰۲۰ را با قیمت‌های بالا و بازدهی قوی بسته می‌کنند، به‌ویژه اگر در چارچوب دشواری‌های صنعت طی چند سال گذشته قرار گیرد.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – بیست‌وچهار قسمت قهوه سبز با امتیاز بالا در حالی به‌عنوان حراج پنجشنبه ۱۹ نوامبر به‌عنوان بخشی از رقابت و برنامه حراج قهوه سبز جام تعالی کلمبیا در سال ۲۰۲۰ حضور دارند.

COE کلمبیا یک‌فصل برداشت را دنبال می‌کند که همراه با بیماری همه‌گیر COVID-19 انجام می‌شود که طبق همه حساب‌ها باعث ایجاد فشارهای مختلف لجستیکی و مالی به کشاورزان و گروه‌های تولیدکننده در بیشتر آمریکای جنوبی می‌شود.

قالب مسابقه که شامل چندین مرحله داوری و امتیازدهی است که توسط COE و شریک برنامه انجمن عالی تعالی قهوه کلمبیا (ASECC) برگزار می‌شود تا مکان‌های ماهواره‌ای متعددی را برای داوری بین‌المللی درگیر کند.

هنگامی‌که همه امتیازات افزایش یافت، ۲۴ قهوه سبز که از پنج منطقه مختلف در حال رشد در کلمبیا برآمده بودند، ۸۷ امتیاز یا بیشتر موردنیاز کشاورزان برای کسب جایزه COE را کسب کردند. امتیاز برتر (۹۰.۰۳) از طرف فیلیپه هنائو تریانا از مزرعه Los Tres Mosqueteros در Antioquia بود. قهوه Triana’s به‌عنوان یک نوع Chiroso شسته ارسال‌شده است که اخیراً اعتقاد بر این است که جهش واریته کاتورا است که به‌صورت محلی یافت می‌شود.

Henao Triana در اطلاعیه‌ای از سازمان هماهنگ‌کننده COE کلمبیا، اتحادیه غیرانتفاعی اتحاد برای تعالی قهوه گفت: «من هنوز باور نمی‌کنم. من از این واقعیت خوشحال شدم که توانستیم در مرحله بین‌المللی حضور داشته باشیم و از خدا، خانواده‌ام، همسرم و فرزندانم بسیار سپاسگزارم.»

حراج جام تعالی کلمبیا

قابل‌توجه است که ۱۸ نفر از برندگان COE کلمبیا، ازجمله Henao Triana، برای اولین بار در این مسابقه شرکت کردند که به‌منظور تجلیل از دستاوردهای کشاورزان درحالی‌که قیمت‌های مناسب بازار را برای قهوه‌های باکیفیت بالا ارائه می‌دهند، طراحی‌شده است.

سایر قرعه‌کشی‌های پنج‌گانه جام تعالی کلمبیا برتر شامل گیشا شسته شده از لوئیس اورلاندو سانچز گووارا در هویلا، گیشا شسته شده از جان گومز در نارینو، گیشا فرایند بی‌هوازی شسته از اسرائیل هرناندز در تولیما و بوربون شسته شده از سرویو تولیو بوتینا کوینایاس در هویلا دیگر قهوه‌های برتر این جام بودند.

حراج جام تعالی کلمبیا ۱۹ نوامبر برای کلیه اعضای ثبت نام شده ACE آزاد خواهد بود و ثبت‌نام اعضای جدید از ۱۷۵ دلار آغاز می‌شود. حراج‌های بعدی COE شامل پرو (۳ دسامبر) و برزیل (۱۰ دسامبر) است.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

 

کافه اکسسوری – پنجمین حراج قهوه سبز کلمبیا در روز پنجشنبه ۲۹ اکتبر در حال برگزاری است.

برنامه Federación Nacional de Cafeteros کلمبیا (FNC) با حمایت USAID، برنامه‌ای باهدف رقابت و حراج قهوه در سراسر کشور برای برجسته کردن آرایه گسترده قهوه‌های پیشرفته عربیکا کلمبیا، جشن تولیدکنندگان و ایجاد ارتباطات بازار برای کمک به افزایش تخصص طراحی‌شده است.

امسال، علیرغم چالش‌های لجستیکی ناشی از بیماری همه‌گیر COVID-19 در یکی از دو فصل برداشت قهوه سبز کلمبیا ، قهوه‌ها از بیش از ۱۶۰۰ تولیدکننده قهوه از ۱۲ بخش مختلف در مناطق قهوه کلمبیایی تهیه‌شده است.

طبق گفته FNC، کشاورزان قبل از اینکه دو مرحله دقیق کسب امتیاز را در حراج قهوه سبز کلمبیا به دست آورند، قطعات زیادی را به شرکت‌های تعاونی با حق بیمه مرتبط با رقابت فروختند. مطابق پروتکل‌های انجمن تخصصی قهوه، دقیقاً ۳۴۹ از ۱،۶۱۰ کل قرعه‌کشی پس از کسب ۸۶+ امتیاز به مرحله دوم راه یافتند.

در مرحله بعدی داوری در بوگوتا، این لیست به ۷۰ عدد کاهش یافت و ۳۲ قهوه برتر برای حراج انتخاب شدند. به دلیل همه‌گیری COVID-19، شرکت‌های خصوصی زیادی برای تسهیل قضاوت و توزیع نمونه‌های بین‌المللی ثبت‌نام کردند.

خریداران بالقوه می‌توانند برای دیدن ثبت‌نام در مناقصه، مشاهده قهوه‌های موجود یا اجرای حراج عملی، به صفحه اصلی Colombia Land of Diversity مراجعه کنند.

منبع: daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.