کافه اکسسوری – کشورهای اسکاندیناوی Nordic غالباً بالای فهرست سرانه مصرف قهوه را تشکیل می‌دهند، درحالی‌که فنلاند در بالای جدول قرار دارد و نروژ نیز به دنبال آن است.
نه‌تنها مقدار زیادی قهوه در این قسمت از جهان مصرف می‌شود، بلکه منشأ و عطروطعم آن کلیدی است، همان‌طور که در کل رویکرد اسکاندیناوی به آشپزی دیده می‌شود.
هنگامی‌که مسابقات قهرمانی جهان باریستا در سال ۲۰۰۰ آغاز شد، کشورهای اسکاندیناوی در طول چندین سال اول هیئت‌مدیره را جارو کردند درحالی‌که بقیه به دنبال جبران بودند.
بسیاری از شرکت‌ها و افراد با نفوذ قهوه در اطراف اسکاندیناوی و فنلاند قرار دارند.
در سوئد آیین روزانه فیکا برگزار می‌شود و در کل منطقه بهترین رستوران‌ها بهترین قهوه را در مشخصات خود قرار می‌دهند، همان‌طور که توسط افرادی مانند Noma در کپنهاگ و همکاری آن با تیم وندلبو، قهرمان باریستای جهانی ۲۰۰۴ پیشگام است.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Nordic
Nordic countries will often head up the per-capita coffee consumption lists, with Finland sitting at the top, closely followed by Norway.
Not only is a lot of coffee consumed in this part of the world, but provenance and flavour are key, as can be seen, indeed, in the whole Nordic approach to cuisine.
When the World Barista Championship began in 2000, the Nordic countries swept the board repeatedly for the first several years while everyone else sought to catch up.
Many influential coffee companies and individuals are dotted around Scandinavia and Finland.
In Sweden there is the daily ritual of fika and in the region as a whole the best restaurants incorporate the best coffee into their profile, as pioneered by the likes of Noma in Copenhagen and its collaboration with 2004 World Barista Champion Tim Wendelboe.
کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.
