کافه اکسسوری – یک قهوه لاته با ترکیب قهوه اسپرسوی غنی و شیر بخارپز، یک شروع عالی است؛ اما تهیه آن از کافی‌شاپ‌ها می‌تواند برای شما هزینه‌بر و گران باشد. خبر خوب این است که شما می‌توانید یک لاته خوشمزه بدون پرداخت هزینه‌های بالا، تهیه کنید، آن‌هم در منزل. در زیر هشت ترفند جالب برای تهیه قهوه لاته در منزل بدون استفاده و نیاز به دستگاه اسپرسوساز را باهم می‌خوانیم:
-
قهوه اسپرسو با موکاپات
استفاده از موکاپات شاید معتبرترین روش برای تهیه اسپرسو بدون دستگاه پرفشار باشد. دستگاهی با خاستگاه ایتالیایی، میهن اسپرسو.
تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که محفظه زیرین را با آب پر کنید و صافی را با قهوه اسپرسو مورد علاقه خود پر کنید.
سپس آن را روی یک منبع گرما قرار دهید و بگذارید فشار بخار کار خود را انجام دهد.
-
قهوه اسپرسو با اروپرس
اگر یک موکاپات روش سنتی ساخت اسپرسو بدون دستگاه است، پس اروپرس معادل مدرن آن است.
این قهوه ساز دستی که برای اولین بار در سال ۲۰۰۵ به بازار آمد، به دلیل عصاره‌گیری قهوه اسپرسو قوی و غنی همانند اسپرسو، محبوبیت جهانی به دست آورد.
طبق توصیه‌های سازنده، می‌توانید از اروپرس استاندارد استفاده کنید؛ اما برای به دست آوردن یک قهوه جسورانه‌تر برای لاته خود، روش معکوس را امتحان کنید که زمان استخراج را افزایش می‌دهد.
-
استفاده از قهوه فوری
قهوه فوری همیشه از بهترین طعم و مزه برای طعم عالی برخوردار نبوده، اما این روزها قهوه فوری و خوشمزه با کیفیت بالا در بازار وجود دارد.
استفاده از یک قهوه فوری، سریع سریعترین و آسان‌ترین راه برای تهیه یک قهوه است تا بتواند پایه و اساس لاته شما باشد.
-
بخار دادن شیر بر روی گاز
ریختن شیر مشکل‌تر از گرم کردن آن درحالی‌که هوا را در خود جای داده است، نیست که موجب کف کردن آن می‌شود؛ بنابراین بدیهی‌ترین راه برای انجام این کار در منزل استفاده از اجاق‌گاز و هم زن است.
شیر را درون یک ظرف روی حرارت قرار دهید و تا ۵ دقیقه به‌طور مداوم آن را هم بزنید کنید تا به اندازه دلخواه گرم و دلپذیر شود.
استفاده از همزن برقی نیروی شما را ذخیره می‌کند اما اجباری نیست.
-
فوم گیری از شیر با فرنچ پرس
با استفاده از همین اصل، شما همچنین می‌توانید شیر را با فرنچ پرس تهیه کنید.
در این حالت، به‌جای استفاده از یک هم زن، می‌توانید پیستون فرنچ پرس را به‌سرعت و به سمت بالا و پایین حرکت دهید تا شیر فوم به خود برگیرد.
ساده‌ترین روش برای گرم کردن شیر استفاده از ماکروویو است.
بااین‌حال مطمئن شوید که قبل از اینکه بخواهید آن را گرم کنید، چارچوب فلزی فرنچ پرس را از آن جدا کنید.
-
فوم گیری شیر با استفاده از یک نازل بخار و پیچر
البته ساده‌ترین راه برای فوم گیری از شیر استفاده از ابزارهایی است که به‌طور اختصاصی برای این کار طراحی شده‌اند، یک نازل بخار و یک پیچر.
این ترکیب می‌تواند بدون هزینه یک دستگاه اسپرسو کامل، شیر فوم گیری شده به شما بدهد.
اگر علاقه‌مند به تسلط بر هنر لاته هستید، این بهترین گزینه برای فوم گیری شیر است، زیرا میکرو فوم لازم را به همراه خواهد داشت و پیچر بهترین وسیله برای ریختن شیر و فوم و طراحی لاته آرت است.
-
فوم گیری با استفاده از یک ظرف شیشه‌ای
حتی اگر نمی‌خواهید ابزار جدیدی برای آشپزخانه خود خریداری کنید، راهی برای فوم گیری از شیر برای لاته وجود دارد.
تمام آنچه شما نیاز دارید یک ظرف شیشه‌ای است.
شیر را دروم یک ظرف شیشه‌ای بریزید، درب آن را بگذارید و به مدت ۳۰ ثانیه آن را لرزش دهید تا زمانی که بافت کاملاً نرمی به خود بگیرد.
پس از اتمام کار، درب را برداشته و شیر را به مدت ۱ دقیقه در ماکروویو قرار دهید تا هم شیر و فوم تشکیل شده بر روی آن گرم شود و فوم تثبیت شود.
-
اضافه کردن شربت‌های طعم دار
اگر علاقه‌مند به استفاده از سیروپ‌ها یا شربت‌های طعم دار در لاته خود هستید از اضافه کردن آن‌ها ترسی نداشته باشید.
تنها نکته این است که قبل از افزودن اسپرسو، شربت را درون شیر سرد خود بریزید و مخلوط کنید.
این کار در منزل بسیار راحت‌تر است چراکه به میزانی که ذائقه شما می‌خواهد اضافه می‌شود و تهیه شربت‌های خانگی کار بسیار راحت‌تر و به‌صرفه‌تری است.
منبع: home grounds
کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.
