نوشته‌شده در

واژه نامه قهوه: جعبه عطر قهوه Le Nez du Café

Le Nez du Café

کافه اکسسوری – این جعبه زیبا Le Nez du Café از محلول‌های معطر مایع است که یک اسباب‌بازی مناسب برای مهمانی شام است ، البته یک اسباب‌بازی گران‌قیمت.

این جعبه شامل سی‌وشش عطر است که هرکدام به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که یکی از سی‌وشش رایحه رایج در قهوه را نشان می‌دهند.

هر شیشه عطر دارای یک شماره است و پس از بوییدن آن می‌توانید حدس بزنید رایحه آن چیست ، که در جزوه همراه آن آورده شده است.

همانند همه این کارهای بویایی ، با تمرین خیلی بهتر می‌شوید.

این یک بازی درخشان برای بازی با گروهی از دوستان است و می‌تواند روشن‌کننده باشد که ببیند وقتی هیچ سرنخ تصویری یا ساختاری وجود ندارد ، مردم چگونه بوی یکسان را متفاوت تفسیر می‌کنند.

این کیت به‌عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از صلاحیت Q Grader استفاده می‌شود.

منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna

Le Nez du Café

This beautiful box (Le Nez du Café) of liquid aromatic solutions is the perfect dinner-party toy, albeit a relatively pricey one.

The box contains thirty-six vials, each designed to represent one of the thirty-six most common aromas in coffee, both positive and negative (the latter the result of defects).

Each vial has a number, and after smelling it you can have a go at guessing which aroma it is, detailed in the accompanying booklet.

As with all such olfactory tasks, you get a lot better with practice.

It is a brilliant game to play with a group of friends and it can be illuminating to see how differently people interpret the same smell when there are no visual or textural clues.

The kit is used as an integral part of the Q Grader qualification.

The same company makes similar boxes for the worlds of wine and whisky.

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

نوشته‌شده در

واژه نامه قهوه: عطر قهوه خشک Dry aroma

Dry aroma

کافه اکسسوری – عطر خشک Dry aroma به عطری که قهوه هنگام خیس شدن اشاره دارد اما قبل از افزودن آب (دقیقاً در همان ابتدای خیساندن که قهوه کمی مرطوب می‌شود.) قهوه در هر نقطه از فرآیند خود تجربیات متفاوتی از عطر را منتشر می‌کند. شما اغلب شنیده‌اید که مردم می‌گویند، «من عاشق بوی قهوه هستم اما مزه آن را دوست ندارم.» البته ما نمی‌دانیم که آیا این طیف گسترده‌ای از قهوه‌ها را چشیده است و همه سلیقه‌های نامطلوب را پیدا کرده است و همه عطرهای خشک را ترجیح می‌داد یا اینکه نظر آن ناشی از اختلاف با یک قهوه تجاری کباب تیره است که بوی غنی و شکلاتی می‌دهد اما مزه دار است؟ درهرصورت، بین عطر خشک و تجربه نوشیدنی تفاوت بسیار زیادی وجود دارد.

منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna

Dry aroma

Dry aroma refers to the aroma given off by the coffee when it is ground but before any water is added (at which point we smell the wet aroma). The coffee releases distinct aroma experiences at each point. You may often have heard people say, “I love the smell of coffee but not the taste”. Of course, we do not know whether an individual has tasted a wide range of coffees and finds all tastes undesirable and all dry aromas preferable, or whether their opinion derives from an altercation with a dark-roast commercial coffee that smelt rich and chocolaty but tasted like ash, earth, and batteries. Either way, there is a huge difference between the dry aroma and the experience of the beverage itself

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.