واژه نامه قهوه: لویدز لندن Lloyd’s of London

Lloyd’s of London

کافه اکسسوری – بین ظهور قهوه‌خانه‌ها و تغییرات اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی ارتباط زیادی وجود دارد. در اروپا طی قرون شانزدهم و هفدهم، قهوه‌خانه کاملاً متفاوت یا آلی هاوس رایج بود. ماهیت قهوه – محرک اما تحریک‌کننده نیست – به این معنی بود که قهوه‌خانه‌ها مکان‌هایی بودند که بحث و بررسی و بیشتر ایده‌ها را برانگیختند و بسیاری از مورخان پیوندی میان این صحنه پر جنب‌وجوش قهوه و روشنگری اروپا در قرن هجدهم ایجاد کرده‌اند. قهوه‌خانه‌ها علاوه بر اینکه مراکز گفتگوی علمی و شایعات هستند، مکان‌های مناسبی برای تجارت نیز هستند. قهوه‌خانه لویدز Lloyd’s of London در خیابان تاور در شهر لندن در سال ۱۶۸۸ تأسیس شد. در این فروشگاه ملاقات دریانوردان، بازرگانان و صاحبان کشتی که اخبار موثق حمل‌ونقل را در محل تأسیس دریافت می‌کردند، بود. قهوه‌خانه به‌زودی به‌عنوان مکان ایدئال برای دریافت بیمه دریایی شناخته شد و بنابراین بازار بیمه لویدز لندن که تا امروز در پایتخت انگلیس ادامه دارد، متولد شد.

منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna

Lloyd’s of London

There is a strong association between the emergence of coffee houses and social, economic, and cultural change. In Europe during the sixteenth and seventeenth centuries, the coffee house offered a stark contrast to the prevalent alehouse.

The nature of coffee – stimulating but not inebriating – meant that coffee houses were places that induced more discussion and exploration of ideas, and many historians have drawn a link between this vibrant coffee scene and the eighteenth-century European Enlightenment.

As well as being centres of scholarly discourse and gossip, coffee houses also proved great places to do business.

Lloyd’s Coffee House on Tower Street in the City of London was established in 1688.

The shop was frequented by sailors, merchants, and ship owners who received reliable shipping news at the establishment.

The coffee house soon became known as the ideal place to obtain marine insurance, and so the Lloyd’s of London insurance market, which runs to this very day in the British capital, was born.

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

دستورالعمل های معامله تخصصی قهوه ۲۰۲۰

معامله تخصصی قهوه

کافه اکسسوری – راهنمای معامله تخصصی قهوه ۲۰۲۰ با ارائه یک بررسی قابل‌توجه از داده‌ها در مورد قیمت قهوه سبز در بازار تخصصی قهوه، منتشرشده است.

به‌طورکلی، این راهنما افت قیمت متوسط ​​باربری (FOB) را از ۲.۷۵ دلار در هر پوند در سال برداشت ۲۰۱۸/۱۹ به ۲.۶۰ دلار در ۲۰۱۹/۲۰ نشان داد. این کاهش توسط نویسندگان راهنما به دلیل تغییر فاصله از قهوه‌های «فانتزی» با بالاترین کیفیت به سمت قهوه‌های مخصوص با حجم بالاتر و امتیاز پایین‌تر نسبت داده شد.

راهنمای ۲۰۲۰ که اکنون در سومین سال انتشار خود است، خلاصه‌ای از داده‌های ناشناس حدود ۵۱۰۰۰ قرارداد خرید قهوه سبز را ارائه می‌دهد که توسط گروهی متشکل از ۸۱ «داوطلب داده»، ازجمله رستری‌ها، واردکنندگان، تعاونی‌های صادرکننده و تولیدکنندگان ارائه شده است.

این قراردادها با تمرکز بر روی بخش ویژه قهوه، منعکس‌کننده فروش کمی بیش از ۱ میلیارد پوند قهوه باارزش بیش از ۲.۱ میلیارد دلار است. گروه مستقر در دانشگاه اموری در پشت این راهنما تخمین می‌زند که نسخه ۲۰۲۰ تقریباً ۶٪ از کل قهوه تخصصی را که طی سه سال گذشته در سطح جهان معامله‌شده است، پوشش می‌دهد.

رابطه کیفیت و قیمت در معامله تخصصی قهوه

راهنمای معامله تخصصی قهوه منعکس‌کننده همکاری چشمگیر میان اهداکنندگان داده و سازمان دهندگان است، درحالی‌که نوری بر مسئله بحران مداوم در بخش قهوه روشن می‌کند – یعنی قیمت‌های بسیار ناخوشایند قهوه که معمولاً به تولیدکنندگان قهوه پرداخت می‌شود و اغلب به بازار کالاها گره خورده‌اند که (معروف به «بازار C») قیمت هستند.

این تلاش‌ها در سال‌های اخیر اهمیت بیشتری یافته است زیرا شواهد نشان می‌دهد که تولید قهوه به‌عنوان وسیله‌ای برای امرارمعاش به‌طور فزاینده‌ای ناپایدار شده است، به‌ویژه در میان کشاورزان مقیاس کوچک که اغلب علی‌رغم افزایش قیمت‌ها مجبور به موقعیت «گران‌قیمت» منجر به هزینه‌های تولید و ریسک بالاتر؛ می‌شوند.

مدت‌هاست که بازیکنان بخش تخصصی قهوه تصور می‌کنند که کیفیت لزوماً منجر به افزایش قیمت می‌شود – و این مفهوم اکنون سالانه از طریق راهنما و همکاران داوطلب داده‌های آن مورد آزمایش قرار می‌گیرد.

نویسندگان راهنمای معامله تخصصی قهوه در یک مقاله نوشتند: «یک بازار جهانی که به افراد و سازمان‌ها اجازه می‌دهد قهوه‌های سبز را به‌عنوان کالاهای نزدیک خریداری کنند و سپس آن‌ها را به‌عنوان محصولات متفاوت و باارزش افزوده بالا بفروشند، جبران کافی برای تولیدکنندگان قهوه، خانواده‌ها و جوامع را تضمین نمی‌کند».

قابل‌ذکر است، راهنمای ویژه معامله قهوه در سال ۲۰۲۰ در طی یک بیماری همه‌گیر تولیدشده است که فعالیت در سراسر تجارت قهوه را مختل کرده است.

 

منبع daily coffee news

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

شاخص کامپوزیت ICO بازار قهوه در سپتامبر

شاخص كامپوزیت ICO

کافه اکسسوری – شاخص کامپوزیت ICO در ماه اکتبر با کاهش ۹.۹٪ به ۱۰۵.۸۵ سنت آمریکا در پوند با کاهش قیمت برای تمام شاخص‌های گروه بود، گرچه بیشترین کاهش مربوط به Brazilian Naturals بود.

محموله‌های جهانی در سپتامبر با افزایش ۰.۹٪ به ۱۰.۱۶ میلیون کیسه افزایش صادرات روبوستا کاهش صادرات عربیکا را جبران کرد.

صادرات قهوه در سال ۲۰۱۹/۲۰ با کاهش ۴.۹٪ به ۱۲۶.۹ میلیون کیسه رسید و ارزش این محموله‌ها با ۳.۶٪ کاهش به ۱۷.۸۷ میلیارد دلار در مقایسه با سال قهوه ۲۰۱۸/۱۹ رسید.

تولید جهانی قهوه در سال ۲۰۱۹/۲۰ حدود ۱۶۸.۸۴ میلیون کیسه تخمین زده شده است که ۲.۵ درصد کمتر از سال گذشته است، درحالی‌که برآورد می‌شود که میزان مصرف قهوه در جهان ۰.۹٪ کاهش‌یافته و به ۱۶۷.۵۹ میلیون کیسه رسیده است، درنتیجه مازاد ۱.۲۴ میلیون کیسه بود.

میانگین ماهانه شاخص کامپوزیت ICO با کاهش ۸.۹٪ به ۱۰۵.۸۵ سنت آمریکا در پوند در اکتبر ۲۰۲۰ رسید که تقریباً سود حاصل در دو ماه گذشته را معکوس می‌کند.

شاخص ترکیبی روزانه نزولی را که در اواسط سپتامبر آغاز شد، ادامه داد و از بالاترین سطح ۱۰۷.۹۴ سنت در هر پوند در ۹ اکتبر ۲۰۲۰ به پایین‌ترین سطح ۱۰۳.۳ سنت در هر پوند در ۲۱ اکتبر رسید.

در هفت روز آخر ماه بین ۱۰۴.۴۹ سنت / پوند و ۱۰۶.۵ سنت / پوند بود. افزایش صادرات در ماه سپتامبر، نشانگر در دسترس بودن تجهیزات در پایان سال زراعی است و محصولات بیشتر از برزیل قیمت‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

کاهش قیمت‌ها در شاخص کامپوزیت ICO

قیمت‌ها برای همه شاخص‌های گروه پس از سه ماه افزایش در سپتامبر ۲۰۲۰ کاهش یافت.

بیشترین کاهش در قیمت متوسط ​​Brazilian Naturals با ۱۱.۸٪ کاهش به ۱۰۰.۳۷ سنت / پوند رسید.

قیمت متوسط ​​سایر اقلام ملایم با ۸.۷٪ کاهش به ۱۵۲.۰۶ سنت در پوند رسید درحالی‌که قیمت کلمبیا با کاهش ۸.۴٪ به ۱۵۴.۲۸ سنت در هر پوند رسیده است.

درنتیجه، اختلاف بین کلمبیا میلدز و سایر ملایم‌ها ۲۳.۳٪ رشد کرد و به‌طور متوسط ​​۲.۲۲ سنت آمریکا در هر پوند افزایش یافت، زیرا تولید ملایم‌های کلمبیایی نسبتاً کم شد.

قیمت‌های روبوستا به‌طور متوسط ​​۶۸.۳۶ سنت / پوند، ۶.۱٪ پایین‌تر از سپتامبر ۲۰۲۰.

میانگین آربیتراژ در ماه اکتبر، همان‌طور که در بازارهای آتی نیویورک و لندن اندازه‌گیری شد، با ۱۲.۲٪ کاهش به ۵۱.۵۶ سنت در پوند رسید.

پس از هشت ماه متوالی، سهام عربیکا معتبر با افزایش ۳.۲٪ به ۱.۳ میلیون کیسه در اکتبر ۲۰۲۰.

سهام معتبر روبوستا به ۲.۰۴ میلیون کیسه رسید، ۱۰.۳٪ بیشتر از سپتامبر ۲۰۲۰. نوسان قیمت شاخص کامپوزیت ICO با افزایش یافت با افزایش نوسانات قیمت‌های روبوستا با ۱.۱ درصد افزایش به ۹.۵ درصد، ۰.۱ درصد رسیده و به ۸.۸ درصد رسیده است.

نوسانات ملایم کلمبیا با ۰.۳ درصد کاهش به ۸.۲ درصد رسید و نوسان سایر ملایم با ۰.۲ درصد کاهش به ۷.۸ درصد رسید. نوسانات Naturals برزیل با ۰.۱ درصد کاهش به ۱۲.۲ رسید.

منبع: ico.org

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

تولید جهانی قهوه در سال ۲۰۲۰

تولید جهانی قهوه

کافه اکسسوری – تولید جهانی قهوه در سال ۲۰۱۹/۲۰ به میزان ۱۶۹.۳۴ میلیون کیسه تخمین زده شده است که ۲.۲ درصد کمتر از سال گذشته است، زیرا تولید عربیکا با ۵ درصد کاهش به ۹۵.۹۹ میلیون کیسه رسید، درحالی‌که تولید روبوستا با ۱.۹ درصد افزایش به ۷۳.۳۶ میلیون کیسه رسیده است.

پیش‌بینی می‌شود که با ادامه فشار بیماری همه‌گیر covid-19، اقتصاد جهانی قهوه با ۰.۵ درصد کاهش به ۱۶۷.۸۱ میلیون کیسه کاهش یابد و مصرف قهوه خارج از خانه را بسیار محدود کند.

درنتیجه، تولید جهانی قهوه در سال قهوه ۲۰۱۹/۲۰ با مازاد ۱.۵۴ میلیون کیسه به پایان می‌رسد.

این در مقایسه با مازاد ۴.۴ میلیون کیسه در سال ۲۰۱۸/۱۹ است. این دو مازاد متوالی بهبود قیمت‌ها را محدود کرده‌اند که زیر متوسط ​​بلندمدت ۱۳۵.۳۴ سنت / پوند بین سال‌های ۲۰۰۷ و ۲۰۱۸ باقی‌مانده است.

شاخص ترکیبی ICO در سپتامبر با ۱.۳٪ افزایش به ۱۱۶.۲۵ سنت در پوند رسید.

در سال قهوه ۲۰۱۹/۲۰ به‌طور متوسط ​​۱۰۷.۲۵ سنت / پوند در آمریکا بود که ۶.۷٪ بیشتر از ۲۰۱۸/۱۹ رسید.

تمام قیمت‌های شاخص گروه در سپتامبر ۲۰۲۰ برای سومین ماه متوالی افزایش یافت.

آمار تولید جهانی قهوه در آگوست ۲۰۲۰

  • صادرات و تولید جهانی قهوه در آگوست ۲۰۲۰ به ۱۰.۰۴ میلیون کیسه در مقایسه با ۱۰.۸۶ میلیون در اوت ۲۰۱۹ رسیده است.
  • صادرات در ۱۱ ماه اول سال ۲۰۱۹/۲۰ قهوه (۱۹ مهر / ۱۹ تا ۲۰ آگوست) با کاهش ۵.۶ درصدی به ۱۱۶.۵۴ میلیون کیسه در مقایسه با ۱۲۳.۴۴ میلیون کیسه در مدت مشابه در ۲۰۱۸/۱۹ رسیده است.
  • در دوازده ماه منتهی به آگوست ۲۰۲۰، صادرات عربیکا درمجموع ۷۸.۳۶ میلیون کیسه در مقایسه با ۸۳.۷۹ میلیون کیسه در سال گذشته بوده است. درحالی‌که صادرات روبوستا ۴۸.۲۲ میلیون کیسه در مقایسه با ۴۹.۳۲ میلیون کیسه بوده است.

منبع: ico

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.