کافه اکسسوری – در پی حراج رکوردشکن در سال ۲۰۲۰ ازنظر قیمت‌ها، مسابقات جام تعالی نیکاراگوئه ۲۰۲۱ ازنظر کیفیت به چهار قهوه برنده COE رسیده است که از ۹۰ امتیاز به دست آمده از نظر کیفیت به رکوردهای خود نزدیک شده‌اند.
درمجموع، ۲۳ تولیدکننده قهوه پس از رقابت اخیر جوایز COE را به دست آوردند و ۲۳ بخش با امتیاز ۸۷+ به حراج آنلاین در روز سه‌شنبه ۲۹ ژوئن راه پیدا کردند. علاوه بر این تعداد، یک گروه از ۱۲ «برنده ملی» – هرکدام طبق نظر هیئت‌منصفه بین‌المللی با کسب ۸۵ تا ۸۷ امتیاز – از ۲۸ ژوئن تا ۹ ژوئیه به حراج گذاشته می‌شود.
قهوه‌های برنده COE نیکاراگوئه به نمایندگی از مناطق اصلی در حال رشد عربیکا نوه سگوویا، جینوتگا و ماتاگالپا، شامل ۱۲ نوع مختلف است که از طریق فرآیندهای شسته، طبیعی، عسلی یا بی‌هوازی در این جام شرکت کرده‌اند.
قهوه های با امتیاز بالا در جام تعالی نیکاراگوئه
مهمترین امتیاز، قهوه شسته شده Pacamara بود که توسط تولیدکننده برنده قبلی COE، Jesus Mountain Coffee در Nueva Segovia ارسال شده بود. یک قهوه ماراتاکورای فرآوری شده با عسل نیز در Nueva Segovia در El Cambalache رشد کرد و در جایگاه دوم قرار گرفت، درحالی‌که یک Catuai طبیعی نیز از Nueva Segovia و مزرعه Los Pirineos در جایگاه سوم قرار گرفت. هر یک از این سه قهوه برای اهداف حراج به دو قسمت تقسیم می‌شود.
چهارمین قهوه با بالاترین امتیاز و تنها قهوه‌ای که نمایانگر منطقه استلی است، گیشا شسته شده توسط Auxilio Mundial بود که امتیاز ۹۰.۱۱ را به دست آورد.
ابنر ساموئل زاوالا از ال کامبلاچ در اعلامیه‌ای از سازمان COE اتحاد برای تعالی قهوه (ACE) در خصوص حراج جام تعالی نیکاراگوئه می‌گوید: «خدا را شکر، ارزش تلاش دارد و این ثابت می‌کند که اگرچه برخی از تولیدکنندگان فکر می‌کنند این مسابقه فقط برای کشاورزان بزرگ است، تولیدکنندگان کوچک مانند ما نیز این فرصت را دارند تا در این جام به رقابت بپردازند.»
مسابقه COE توسط کمیسیون ملی قهوه CONTRADEC نیکاراگوئه پشتیبانی شد و از کشاورزان برنده در مراسمی در ۱۴ مه تقدیر شد.
منبع: daily coffee news
کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.
