روز: دی ۱۹, ۱۳۹۹

کافه اکسسوری – در ماه نوامبر، شاخص کامپوزیت ICO با افزایش ۳.۶٪ به ۱۰۹.۷۰ سنت آمریکا در پوند رسید و با افزایش قیمت تجارت قهوه برای همه شاخص‌های گروه، به‌استثنای سایر مایلدها که ۰.۹٪ کاهش یافت و به ۱۵۰.۷۳ سنت در پوند رسید.

تولید جهانی در تجارت قهوه در سال قهوه ۲۰۱۹/۲۰ با کاهش ۱.۶٪ به ۱۶۸.۵۵ میلیون کیسه درنتیجه کاهش ۵.۱ درصدی تولید عربیکا به ۹۵.۷۳ میلیون کیسه رسید، درحالی‌که تولید روبوستا با ۳.۲٪ افزایش به ۷۲.۸۲ میلیون کیسه رسید.

میزان تولید آمریکای جنوبی با ۴.۶٪ کاهش به ۷۸.۸۷ میلیون کیسه، عمدتاً به دلیل کاهش تولید عربیکا در برزیل در خارج از سال چرخه محصول دوساله بود.

تولید از آسیا و اقیانوسیه با رشد ۴.۱ درصدی به ۵۰.۰۷ میلیون کیسه رسید که بیشتر به دلیل بهبود تولید در اندونزی و ویتنام بود.

تولید در آمریکای مرکزی و مکزیک با کاهش ۴.۵ درصدی به ۲۰.۷۶ میلیون کیسه بود، درحالی‌که تولید آفریقا در ۱۸.۸۶ میلیون کیسه ثابت بود.

تولید قهوه در جهان ۹۶۱۰۰۰ کیسه از مصرف جهانی فراتر رفت، زیرا تقاضای قهوه در جهان ۰.۹٪ کاهش یافت و به ۱۶۷.۵۹ میلیون کیسه رسید.

 

خلاصه آمار تجارت قهوه در اکتبر ۲۰۲۰

• صادرات جهانی و تجارت قهوه در اکتبر ۲۰۲۰ به ۹.۶۷ میلیون کیسه در مقایسه با ۹.۳۷ میلیون کیسه در اکتبر ۲۰۱۹ رسیده است.
• در دوازده ماه منتهی به اکتبر ۲۰۲۰، صادرات عربیکا درمجموع ۷۸.۴۶ میلیون کیسه در مقایسه با ۸۳.۸۱ میلیون کیسه در سال گذشته بوده است. درحالی‌که صادرات روبوستا ۴۹.۰۴ میلیون کیسه در مقایسه با ۴۸.۶۵ میلیون کیسه بوده است.

 

خلاصه آمار تجارت قهوه در سپتامبر ۲۰۲۰

صادرات قهوه در سپتامبر ۲۰۲۰ افزایش یافت، اما محموله‌های ۲۰۱۹/۲۰ ۴.۹٪ کاهش یافته است.

شاخص کامپوزیت ICO در ماه اکتبر با کاهش ۸.۹٪ به ۱۰۵.۸۵ سنت آمریکا در پوند با کاهش قیمت برای تمام شاخص‌های گروه، گرچه بیشترین کاهش مربوط به Brazilian Naturals بود، روبه‌رو شد.

محموله‌های جهانی در سپتامبر با افزایش ۰.۹٪ به ۱۰.۱۶ میلیون کیسه افزایش صادرات روبوستا کاهش صادرات عربیکا را جبران کرد.

صادرات در سال قهوه ۲۰۱۹/۲۰ با کاهش ۴.۹٪ به ۱۲۶.۹ میلیون کیسه رسید و ارزش این محموله‌ها با ۳.۶٪ کاهش به ۱۷.۸۷ میلیارد دلار در مقایسه با سال قهوه ۲۰۱۸/۱۹ رسید.

منبع: ico

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.

کافه اکسسوری – قهوه بدون کافئین یا دیکاف که ۹۷ درصد کافئین موجود در آن گرفته‌شده است، چیست؟ آیا این نوع قهوه خواص، عوارض و مضرات احتمالی برای بدن دارد؟ این‌ها سؤالاتی است که می‌خواهیم در این یادداشت به آن بپردازیم.

همان‌طور که اشاره شد، قهوه بدون کافئین یا قهوه دیکاف، قهوه‌ای است که طی فرآیندی ۹۷ درصد کافئین خود را ازدست‌داده است و گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که علاقه‌مند به قهوه هستند اما به کافئین حساسیت دارند و یا به دلیل ابتلا به بیماری‌ها برای مصرف کافئین ملزم به رعایت محدودیت‌هایی هستند.  شایعاتی که در خصوص خواص، عوارض و یا مضرات این نوع قهوه در میان مردم رایج است تا چه میزان درست و اثبات‌شده است؟ برخی از این شایعات را در زیر مرور می‌کنیم.

شایعه نخست: قهوه بدون کافئین دارای مواد شیمیایی مضر است

این تصوری کاملاً اشتباه است به این دلیل که یکی از معروف‌ترین و پرکاربردترین راه‌های گرفتن کافئین از قهوه، استفاده از آب است (Swiss water) و این عمل بدون استفاده از هرگونه ماده شیمیایی انجام می‌پذیرد و بر همین اساس هیچ‌گونه ماده مضر به قهوه اضافه نمی‌شود و این شایعه که قهوه دیکاف دارای مواد شیمیایی است کاملاً اشتباه است.

شایعه دوم: قهوه بدون کافئین تأثیری بر سلامتی انسان ندارد

این تصور ازاین‌جهت اشتباه است که بسیاری از تأثیرات مثبت مصرف قهوه بر سلامتی در اثر وجود مواد مؤثر دیگر در داخل قهوه به‌غیراز کافئین است، درواقع پلی‌فنل‌ها که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند مسئول این موارد هستند که بودونبود کافئین تأثیری بر این اثر ندارد.

خواص قهوه دیکاف یا بدون کافئین

همان‌طور که اشاره کردیم، خواص قهوه برای بدن به خاطر وجود مواد آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنل‌هایی است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. پس عدم وجود کافئین خللی در خواص بی‌نظیر قهوه برای بدن ایجاد نمی‌کند. اگر به خاطر خوردن قهوه معمولاً بی‌خواب می‌شوید خبر خوب این است که قهوه دیکاف نه‌تنها باعث بی‌خوابی شما نمی‌شود بلکه حتی سبب می‌شود که شما یک خواب آرام را تجربه کنید.

افراد دارای بیماری قلبی و فشارخون بالا که برای خوردن قهوه معمولی همچون بالا رفتن ضربان قلب، محدودیت دارند، بهتر است از قهوه بدن کافئین یا دیکاف استفاده کنند. از سوی دیگر تحقیقات پزشکی و مطالعات انجام‌شده اثبات می‌کنند که قهوه بدون کافئین موجب تنظیم سطح آنزیم‌های کبدی می‌شود و برای سلامت کبد بسیار مفید است.

کاهش ریسک ابتلا به سرطان معده، دیابت نوع دو، کاهش ریسک ابتلا به آلزایمر و پارکینسون، سردردهای مزمن و سرطان روده ازجمله دیگر خواص مفید قهوه دیکاف برای بدن است.

کافه اکسسوری را در اینستاگرام نیز دنبال کنید.